丼、あらためて考えるとこれほど多くの意味を含み紡ぎだされる答えも多種多様なものは少なく無いだろうか。
その見た目的には「半球型の器に飯を盛り、その上に具材を乗せた料理」と言えるだろうが、本質的には全く説明になっていない。
日本人の精神文化そのものを支える米。そして、その上に乗せられる具材もまた、その地域で長い変遷を経て成熟した文化となる。
それら全てをひとつの器の中で調和せしめ、より高次な味わいを創造するそれが丼である。
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