市場には食材を提供する人、流通させる人、実際に料理をする人、ありとあらゆる食に関する専門家が集まります。市場の食事はその人達に認められないと生き残れない錬磨された世界です。
地元の食材を地元の職人が地元に伝わる手法で作る料理、市場めしの「問答無用の美味さ」はそういった時間の流れの中で作り上げれてきたものなのです。
人と場所と時間の流れに思いを更けながらこの市場での「めし」を楽しみましょう。
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問答無用の美味さ
市場めし
問答無用の美味さ