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熊そば

店名:狩人
電話:0228-45-1398
住所:宮城県栗原市栗駒岩ヶ崎六日町72
営業時間:10:00~21:00
定休日:不定休

 

感想:地域によっては「熊肉は貴重なタンパク源」です。この貴重な熊肉を提供してくれるのが、宮城県栗原市にある「狩人」さんです。

店に入ると正面に大きなイノシシのはく製と壁には熊の毛皮がドン!と貼り付けてあり否が応でも野趣あふれる感に包まれます。ここで頼むのは「熊そば」1,000円。肉そばの熊肉版と言えばイメージは湧きやすいでしょうか。肉がかなりの薄す切りになっていて、食べた感じは肉が固いという感じはありませんでした。そばを食べたらそのお出汁をご飯にかけてその上にパリパリのお漬物をのせ雑炊に。ご飯と一緒の方が油の味が分かり易い感じですのでこの食べ方はお薦めです。食べ方はお店のおばあちゃんが丁寧に教えてくれました。

熊肉はあぶらの味にかなりの特徴があり、よく言えばコクと複雑な味わいがある。悪く言えば雑味が強い。食べた後は体ポカポカで、かなりの滋養強壮に効く食べ物なんだなと思いました。万人にお薦めできるとは正直思いませんが、野趣を求める方にはこれ以上のお薦めは無いなと思わせるものでした。機会があったらぜひ食べに行ってみて下さい。

熊そば

お出汁を使った雑炊

店構え

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