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鰹の漬丼(季節限定)

店名:浜の家
電話:0226-23-7249
住所:宮城県気仙沼市東新城2丁目 宮城県気仙沼市東新城2丁目5−5
url :浜の屋公式Facebookへリンク
営業時間:11:00~14:30 17:30~22:00
定休日:月曜日

感想:気仙沼の鰹は「上り鰹」が旬、さっぱりした味が仕事(たたき:焼霜造り)によって複雑な旨味に生まれ変わります。一口食べると皮目からカツオ節のような香りと味をまず感じる事ができます。噛んでいくと焼いた鰹が、続けて刺身の鰹を味わうことができ、口の中の変化を香りと味で楽しませてくれます。
春から夏の期間限定の丼を鰹水揚げ日本一の気仙沼市でご賞味下さい。

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